Источники питательных веществ при сыроедении

Считается, что мясо и молочные продукты — лучшие источники кальция и железа.

Как же быть тем, кто считает себя сыроедом или веганом, которые не едят сыр и мясо?

По этому вопросу было проведено широкое исследование. В основном это Виктория Бутенко, Габриэль Каузенс и Брайан Клеменс. Они обнаружили, что лучшим источником минералов являются зелень, капуста, водоросли и проросшие семена и орехи.

Какие продукты содержат кальций

Лучшим растительным источником кальция является кунжут. А также миндаль, брокколи, капуста, одуванчик, морские водоросли, чернослив. И в сыром виде они гораздо лучше усваиваются.

Какие продукты содержат железо

Лучшим растительным источниками железа являются ягоды годжи, шпинат, сливовый сок, зелень свеклы, семена кунжута, орехи кешью, изюм, абрикосы, арбуз, капуста, семечки подсолнуха, капуста брокколи, семена тыквы, высушенные на солнце помидоры, морские водоросли, льняные семена, зеленый кофе.

Вот почему полезно пить свежевыжатые соки овощей на сыроедении. Овощные соки содержат много минералов.

Продукты содержащие кальций

Продукты содержащие кальций

Достаточно ли только растительного белка?

Переходя на сыроедение может задаться вопросом, где получить белок. Но вы не волнуйтесь:

  • На основании 700 исследований, диета, состоящая из около 7% белка, более чем достаточна для большинства людей.
  • Сырая пища имеет гораздо более «удобный» для организма белок и лучшего качества, чем в приготовленной пище. Таким образом, вы можете обходиться меньшим её количеством.
  • Многочисленные исследования показывают, что употребление в пищу растительного белка гораздо полезнее для здоровья, чем животного белка (молочные продукты и мясо).
  • Лучшие источники растительного белка — зелень, орехи и семена, капуста, крупы.
    Бобовые - лучший источник растительного белка

    Бобовые — лучший источник растительного белка

     

Share →

Добавить комментарий

Рейтинг@Mail.ru